البطاطا الحلوة أسرارها وفوائدها
د. عبدالله أبوطالب
معقول كل هذا في البطاطا الحلوة وفي نفس الوقت
مفيدة جدًا للصحة وتساعدك في علاج الأمرض.
..سبحان الله العظيم.
➪➠ وبالرغم من ذلك،
➪➠ الناس ظالمون لها ولا يأكلونها، فيقولون
إنها تزيد الوزن!!!! .
تعالَ واسمع المفاجآت عن فوائدها.
1/✓أولًامغذية جدًا جدًا لك ولكل أفراد أسرتك..
بجميع الأعماى.
➪➠ وذلك ببساطة لأنها مصدر ممتاز للألياف
والفيتامينات والمعادن.
➪➠وليس هذا فقط، بل إن فيها نوعًا خاصًا جدًا من
البروتينات التي تجدد خلايا الجسم يُسمى سبورامين.
محتواها.
– √ألياف: 6.6 جرام، مهمة للإمساك والهضم.
– √فيتامين A: 213% من الاحتياج اليومي، مهم جدًا للعين.
– √فيتامين C: 44%، مهم للمناعة.
-√ ماغنيسيوم: 43%، اللي نأخذه كمكملات غذائية.
– √نحاس: 36%، مهم للقلب.
– √فيتامين B5 (بانتوثينيك): 35%.
– √فيتامين B6: 34%.
– √بوتاسيوم: 20%.
– √نياسين (فيتامين B3): 19%.
✓غنية بمضادات الأكسدة:-
التي تحمي جسمك من الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة
قد تؤذي الحمض النووي وتسبب التهابات،
والضرر مرتبط بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والشيخوخة.
➪➠ الأكل الغني بمضادات الأكسدة مهم جدًا لصحتك.
2/✓قنبلة لصحة الجهاز الهضمي
لأن فيها ألياف ومضادات أكسدة، وهذا مفيد جدًا
للهضم. يوجد نوعان من الألياف:
❍ألياف غير ذائبة..
الجسم لا يهضمها، فتبقى في الجهاز الهضمي
وتفيد الصحة العامة للمعدة والقولون وتعطيك
إحساسًا بالشبع.
❍ألياف ذائبة (لزجة):
تمتص الماء وتطري البراز وتعالج الإمساك
وتقلل امتصاص السكر والكوليسترول وتساعد
في إخراج السموم من الجسم.
تساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي:-
لأن بعض أنواع الألياف يمكن أن تتخمر
عن طريق البكتيريا في القولون وتنتج أحماض
دهنية قصيرة السلسلة تغذي خلايا بطانة الأمعاء وتقويها.
كمان مضادات الأكسدة في البطاطا الحلوة
لها تأثير قوي على الجهاز الهضمي
لدرجة أن دراسات معملية وجدت أن
مضادات الأكسدة في البطاطا تساعد على نمو
البكتيريا النافعة في الأمعاء، مثل Bifidobacterium وLactobacillus، والتي لها دور مهم
في تقوية الهضم وتقليل خطر مشاكل مثل
– القولون العصبي
– والإسهال المعدي.
➪➠ يعني لو عندك مشاكل في الهضم، هتكون علاجًا ممتازًا.
3/✓تساعد في مقاومة السرطان
وهذا طبيعي جدًا لأن فيها مضادات أكسدة كثيرة،
والتي يمكن أن تساعد في الحماية من أنواع معينة
من السرطان، مثل
– سرطان المثانة، القولون،
– المعدة،
– والثدي.
❍كذلك، هناك دراسات على مستخلص قشر
البطاطا الحلوة وجدت أنه له تأثير مضاد للسرطان.
4/ ✓تقوي النظر. لأن فيها بيتا كاروتين بنسبة عالية جدًا
وهذا مضاد أكسدة يعطيها اللون البرتقالي المميز.
كوباية واحدة (200 جرام) من البطاطا الحلوة المشوية
بالقشرة تحتوي على أكثر من ضعف احتياجك اليومي
من البيتا كاروتين،
والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A،
ويدخل في تكوين مستقبلات الضوء في عينيك.
5/ ✓تحسن وظائف المخ وتمنع الزهايمر
6/تقوي مناعتك
البطاطا البرتقالية من أغنى المصادر الطبيعية
للبيتا كاروتين، والذي يتحول في الجسم
إلى فيتامين A.
فيتامين A مهم جدًا لجهاز المناعة،
ونقصه في الجسم يقلل مناعة الجسم.
كما أنه ضروري للحفاظ على الأغشية المخاطية،
خاصة بطانة الأمعاء،
والتي هي المكان الذي يتعامل فيه جسمك
مع أغلب الميكروبات والفيروسات.
فوائد أخرى.
– تقلل الكوليسترول الضار.
– تساعد في ضبط سكر الدم.
– تعتبر وجبة أو تحلية لذيذة جدًا.
ملاحظات مهمة:
– إذا كنت تعاني من حصوات أوكسالات، البطاطا قد تزيدها، فالأفضل عدم الإكثار منها.
– إذا كنت مريض سكر، الكمية مهمة جدًا لأنها تحتوي على نشويات.
– يفضل أن تبرد بعد الطهي وتجعلها ناشفة قليلًا
لزيادة كمية النشا المقاوم فيها،
والتي تعزز الشعور بالشبع وتغذي البكتيريا النافعة.
ختامًا.
البطاطا الحلوة سهلة الإضافة
إلى نظامك الغذائي، ويمكن تناولها بالقشرة أو بدونها،
وهي تحتفظ بنسبة جيدة من الفيتامينات
رغم الطبخ. أتمنى لكم الصحة والعافية
